皇宫御膳面  百姓桌上餐

  传说，刘备隆中两次访诸葛亮不遇，回家后身感风寒，加至思贤若渴，卧病在床。一日小寝，恍恍惚惚来到一青山碧水之处，四周鸟语悦耳，花香沁脾。但见二位银须童颜老者弈至酣处。备近前观看不语。少顷，一老者曰：“观棋不语，君子也。赐汝三分，善自为之。”言毕，侍者奉汤一碗。备接后观看，但见一蛇浮于碗中，脊背向上。正在不解之际，忽被门响惊醒。关羽近前问安，备对云长谈及梦中之事。关羽少思大喜曰：“恭喜大哥，‘蛇脊’即‘社稷’，此良兆也。再访卧龙，必得之。”时值甘夫人烹面一碗至备前曰：“我得知邓州人靳氏善做手提挂面，美味可口。为使君早日康复，特购少许请用之。”备见碗中银丝飘然，根根中空，顿感胃口大开。用后连声赞曰：“仙味也，真乃天下第一面！”后刘备三顾茅庐，终得孔明，成就帝业。自此，靳氏挂面被征为御膳面，并赐名“良兆面”。

  “良兆面”，即手提挂面，别名也叫空心挂面。系靳氏祖传技艺。它采用上等小麦粉加精盐、蛋清、玉米粉搅匀，经14道工序纯手工制做而成。状若银丝，中空外直。用则，口感光滑，健脾开胃，滋补强身。虽然兰州拉面是在它的基础上演变而成，但终因用料不同、工序不同以致口感有别。靳氏挂面距今已有1800多年历史。现有靳氏后裔继承祖艺，发扬光大。此面堪称面食一绝。

辛苦写一帖,两月无人回,

文才真好....能当语文老师拉...

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