女人爱美食，女人爱美丽，女人更爱自己；女人上职场，女人下厨房，女人更要出得厅堂。在这个快节奏的年代，设计这本菜谱，用一日三餐和甜品小食让女人吃出美丽、吃出健康、吃出冰肌雪肤和秀发如云，是《贝太厨房》的营养师们全力追求的心得。　　本书分漂亮女人餐、冰肌雪肤、秀发如云、Yoga女人汤、素食俏佳人、至爱甜品、秀色可餐和厨房美人计，全方位照顾女人身体的需要，呵护女人的胃，让女人在美味中释放压力每一个女人.　　　每一个女人，都是一颗星辰，在天空闪耀自己独特的光芒，照耀千里。我们都是为了美丽才来到人间的精灵，能够身为女人，真的很幸福。女人，怎么能不关爱自己？所以出一本专门为女人设计的菜谱书，让女人在工作之余，享受美食的乐趣，是我的一个愿望。　　厨房虽小，却是生活的重要组成部分，厨房就是在一饭一菜间，成就着人间烟火。所以一个能把下厨当情趣的女人，必是懂得享受生活的。一碗米，一瓢水，一块南瓜，几根青菜，拿火慢慢烹煮，听着锅在灶火上咕嘟咕嘟地低吟浅唱，你会领悟到，原来厨房里的生活可以如此惬意、悠闲、自在。　　献给天下爱美食的女人，献给可爱的，献给我的妈妈、姐姐和妹妹。越吃越美丽！

柠檬嫩牛肉

柠檬嫩牛肉

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：5分钟

　　特色：是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。

　　用料：
　　牛上脑肉 150g
　　柠檬 1个
　　黄瓜 100g
　　洋葱25g
　　胡萝卜 50g
　　 西红柿 50g
　　盐、香油 适量

　　做法：
　　1. 牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。
　　2. 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。
　　3. 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。

　　小贴士：
　　洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过，口感较脆。

猪蹄焖黄豆

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：20分钟

　　特色：
　　打开盖，一股香味扑面而来，尝一口，豆烂、蹄酥，晶莹剔透，口感独特，没想到用高压锅焖的菜能这么好吃呢。

　　用料：
　　猪脚500g
　　黄豆50g
　　姜 1块
　　葱花、盐 适量

　　做法：
　　1. 姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。
　　2. 高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。
　　3. 打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。

　　小贴士：
　　猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对 更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。

锦绣小排骨

　　准备时间：30分钟
　　烹饪时间：10分钟

　　特色：
　　圣女果又名小 西红柿、樱桃西红柿，除含有西红柿的所有营养成分外，其维生素含量比普通西红柿高很多，可增加人体抵抗力，延缓皮肤的衰老。

　　用料：
　　小排4片
　　新鲜香菇1朵
　　大蒜 适量
　　圣女果（小西红柿）75g
　　橄榄油1汤匙（15ml）
　　料酒1汤匙（15ml）
　　酱油1茶匙（5ml）
　　糖1茶匙（5g）
　　蚝油2茶匙（10ml）
　　盐 适量
　　酸奶 适量

　　做法：
　　1. 小排洗净，在排骨中间切开成小片，用酱油、糖、料酒腌浸半小时。
　　2. 新鲜香菇洗净、去菇蒂，大蒜去皮、切碎，圣女果洗净切片备用。
　　3. 用平底锅加橄榄油，将小排两面煎熟，然后推至一边，以余油炒蒜末和鲜香菇，并加入所有调味料，放入小排烩至入味。
　　4. 将圣女果片沾少许酸奶，排放在小排上即可。

　　小贴士：
　　如果您不用橄榄油，用奶油煎小排比较香，同时也可添加少许色拉油同煎较不易焦。上桌前，以铁板作容器可保温，但要将铁板先烧热。

蒸酿尖椒

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：25分钟

　　特色：
　　造型美观，香滑入口。辣椒能美化皮肤，有助于黑色素的生成，使头发保持黑色。

　　用料：
　　红色尖椒2个
　　鸡胸肉100g
　　 木耳 少许
　　圆白菜1/8个
　　葱 1根
　　姜2片
　　生抽 1汤匙（15ml）
　　料酒 1汤匙（15ml）

　　做法：
　　1. 鸡胸肉洗净，剁碎备用。木耳用水发好，切碎。尖椒从大头切开，掏去里面的籽，纵向切开，洗净备用。葱姜切碎末。圆白菜剥下叶片洗净，切成丝放在盘子里备用。
　　2. 鸡肉加木耳、葱姜末、生抽、料酒，搅拌拌匀。
　　3. 将拌好的肉馅酿入尖椒中，把尖椒排放在圆白菜丝上，将酿好的尖椒上蒸锅蒸15分钟即可。

　　小贴士：
　　头发所需的主要营养成分，多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。蔬菜（如尖椒和圆白菜）中含有丰富的纤维质和维生素，能帮助增加头发的数量，女人每天要多食用丰富的蔬菜。

芝麻菠菜

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：15分钟

　　特色：
　　颜色翠绿，咸酸爽口，并有浓郁的芝麻香味。含有丰富抗氧化成分的黑芝麻，不仅预防老化，使头发乌黑，也有益于血管弹性。菠菜富含叶酸，能降低心血管疾病的发病率，此外，菠菜中的铁类及微量元素，可以达到补血作用。菠菜和芝麻对头发都有好处，一定要多吃哦。

　　用料：
　　菠菜300g
　　姜1块（15g）
　　白芝麻50g
　　盐2茶匙（10g）
　　生抽2汤匙（30ml）
　　蘑菇精 2茶匙（10g）

　　做法：
　　1． 将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，冲冷水至凉。将菠菜的水份沥干，切成约10cm的长段后，排入盘中备用。
　　2． 干炒锅用火烧热，放入白芝麻，转小火焙香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉。
　　3． 将生抽、蘑菇精与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。如果你有研钵，可将芝麻捣碎拌菜，色、香、味更佳。

　　护发小贴士：
　　不利于头发生长的因素：糕点，快餐食品，碳酸饮料、冰棋凌等大都是年轻女性所喜爱的食品，如果饮食过量，都能影响头发的正常生长，容易出现卷典或白发；吸烟过多也会影响头发的生长；心绪不宁或住在潮冷的房间里，由于胃肠受凉，新陈代谢不调，血液循球受阻，均会影响毛发的正常生长。所以在寒冷的房间里长期工作的人们，应经常穿厚一些的衣服，以抵御长期的寒冷条件下工作对人体的不良影响，在饮食方面也要注意，不要喝过凉的饮料或吃过凉的食物。

鸡胗炒四宝

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：15分钟

　　特色：
　　鸡胗是补铁的佳品，韧脆适中，口感好，有帮助消化的作用，蛋白质也十分丰富。此菜色彩鲜艳，香鲜滑嫩，口味宜人的同时又对头发很有益处。

　　用料：
　　鸡胗 150g
　　鸡胸肉50g
　　蘑菇30g
　　荷兰豆40g
　　彩椒50g
　　蛋白1个
　　湿淀粉10g
　　盐、湿淀粉、葱末 适量

　　做法：
　　1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净，加工备用。
　　2． 锅中放油烧热，放入鸡胗丁翻炒至变色盛出。旺火爆炒时，时间不宜久，也不宜用小火，否则鸡胗会失去滑嫩感。
　　3． 锅中再次放油烧热，加葱末炒香，放入鸡片滑炒至鸡片变白，再加入炒好的鸡胗丁、蘑菇、荷兰豆、彩椒和盐翻炒至熟即可。

　　小贴士：
　　鲜鸡胗要洗得干净，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。

什锦炒牛奶

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：5分钟

　　特色：
　　香甜爽口，好吃好看又营养。如果再来一杯果汁，完全可以当早饭吃哦。

　　用料：
　　牛奶 200ml
　　蛋白 2个
　　火腿 50g
　　胡萝卜 50g
　　青豆 30g
　　淀粉、盐 少许

　　做法：
　　1. 牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀。
　　2. 火腿、胡萝卜切小丁备用。
　　3. 锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热。略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。

　　小贴士：
　　头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素，若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉；缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断；缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。

西芹百合

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：5分钟

　　特色：
　　芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。

　　用料：
　　西芹 250g
　　鲜百合 1头
　　蘑菇精、盐 适量
　　橄榄油 1汤匙（15ml）
　　香油 1茶匙（5ml）

　　做法：
　　1. 芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。
　　2. 炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
　　3. 待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

　　小贴士：
　　1. 可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。
　　2. 百合千万炒老了，太面了就不好吃了。

香辣烤玉米

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：20分钟

　　特色：
　　补充植物蛋白的玉米味道香辣醇香，独具特色。烤出来的玉米有着独特的焦香味道，颗粒饱满，甜香盈口。吃一口，一层层的暖辣和香甜徐徐而来，真是回味无穷。

　　用料：
　　玉米棒 2个
　　辣椒粉 1茶匙（5g）
　　咖喱粉 2茶匙（10g）
　　色拉油 1汤匙（15ml）
　　大蒜 20g
　　盐 2茶匙（10g）

　　做法：
　　1. 玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。大蒜切碎。
　　2. 在玉米棒上均匀涂抹一层油，再抹上辣椒粉和咖喱粉，撒上蒜碎，然后裹上锡纸放进托盘里。（玉米还可以撒上芝麻或cheese烤，味道也很好。)
　　3. 将烧烤盘放在烤箱里烤15～20分钟即可。

　　小贴士：
　　每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。此外，玉米中所含的胡萝卜素，具有防癌作用；植物纤维素能加速毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。所以，玉米真是女人的恩物。

小白菜鸡蛋馅饼

　　准备时间：15分钟
　　烹饪时间：25分钟

　　特色：
　　外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。

　　用料：
　　面粉500g
　　冷水 350g
　　小白菜 500g
　　鸡蛋 2个
　　虾仁 适量
　　花生油 适量
　　香油 1汤匙（15ml）
　　葱花、姜末、盐 适量

　　做法：
　　1. 面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
　　2. 烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
　　3. 小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
　　4. 把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
　　5. 平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。

　　小贴士：
　　做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。

香菇烤肉

　　准备时间：15分钟
　　烹饪时间：20分钟

　　特色：
　　在烤的过程中，香菇的香气弥漫在空气里，沁人心脾，满足人全部感观的享受。一道好菜就这么诞生了。

　　用料：
　　鲜香菇 100g
　　猪瘦肉 200g
　　鲜大虾80g
　　老姜 20g
　　蘑菇精、盐、料酒 少许
　　黑胡椒粒、橄榄油 适量

　　做法：
　　1. 买新鲜香菇，最好是菌盖包得比较紧密，不像伞一样完全张开的那种，而且最好选大小均匀的。将香菇剪去蒂、洗净，在香菇表面切几刀备用。把剪下来的蒂剁碎，姜切末。大虾（是为了增加鲜味，可以不放）剥去外壳，去掉肠泥，和香菇蒂、猪瘦肉一起剁成肉馅后，加蘑菇精、盐、料酒、姜末调味。
　　2. 将肉馅装入香菇的伞中，压平固定待用。
　　3. 烤箱预热（200度），将填好肉的香菇面朝上放在铺好锡纸的烤盘上，烤20分钟(依材料大小，烤的时间可另行增减)即可。出炉后，上面可以撒点黑胡椒粒。

　　小贴士：
　　香菇，又称香菰、香蕈、冬菇，有“植物皇后”、“素中之肉”、“美味山珍”等诸多美称，可益气滋阴、养胃润肺；每百克香菇中含纤维素约30g左右，已达到成人全天的需要量。而猪瘦肉则具备滋阴补血的功效。

豆腐肉丸

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：20分钟

　　特色：
　　豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后，成为让人无法拒绝的诱惑。

　　用料：
　　北豆腐 200g
　　猪瘦肉 100g
　　大虾 8只
　　大葱50g
　　生菜 200g
　　洋葱丝、蒜末少许
　　淀粉、蘑菇精、盐、料酒 适量

　　做法：
　　1. 豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。
　　2. 平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟。
　　3. 烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和蘑菇精，做成汤汁。
　　4. 将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁，点缀少许蒜末即可。

　　小贴士：
　　1. 豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。
　　2. 垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。

虾仁珍珠笋

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟

　　特色：
　　珍珠笋清香鲜嫩，脆美可口，而且富于营养。此菜清爽鲜嫩，口感清甜, 味香诱人。

　　用料：
　　珍珠笋350g
　　莴笋 100g
　　胡萝卜 100g
　　虾仁100g
　　姜末 1汤匙（15g）
　　料酒、高汤、盐 适量

　　做法：
　　1. 珍珠笋洗干净后切片，用开水烫1分钟，在冷水里过凉后控干。 虾仁洗净，去掉肠线。莴笋和胡萝卜洗净切片。
　　2. 炒锅放入油烧5成熟时，爆香姜末，放入虾仁炒熟，烹适量料酒，再放入珍珠笋和胡萝卜片炒2分钟，然后加入高汤、盐，颠炒装盘即成。

　　小贴士：
　　玉米笋含维生素C非常丰富，而且还含有丰富的蛋白质和 脂肪，以及大量谷氨酸。玉米笋烹调十分方便，调味时只需加少许盐即可，不用加特别多的佐料。所以多吃玉米笋，符合少盐、少油的健康饮食概念，鲜明的黄色更可达到刺激食欲和眼球的效果。

双色菜花

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟

　　特色：
　　味稍酸，菜香醇厚，开胃健脾，含有充分的维生素和膳食纤维，口感好，什么时候吃都适宜。

　　用料：
　　菜花 400g
　　大 西红柿 1个
　　青菜（小白菜、油菜） 2棵
　　姜 1片
　　盐 2茶匙（10g）
　　糖 2茶匙（10g）
　　生抽 1汤匙（15ml）
　　橄榄油 适量

　　做法：
　　1. 菜花洗净，掰成小块，注意要掰小一点。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮切小块。青菜洗净，切段。姜切丝。
　　2. 中火烧油，等油烧热后爆香姜丝，倒菜花，不停翻菜，菜花7成熟后，放切好的西红柿翻炒。
　　3. 等西红柿炒软后，放入青菜继续炒1分钟，然后加适量蘑菇精、糖、生抽、盐，就可以出锅了。

　　小贴士：
　　菜花含有维生素A、B1、B2、C等多种特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。

香辣蹄筋

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：30分钟

　　特色：
　　蹄筋口感淡嫩不腻，含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，也有助减缓中老年妇女骨质疏松的速度。此菜蹄筋透明，色泽鲜亮有光，吃起来多种滋味绵醇适口。

　　用料：
　　牛蹄筋 200g
　　小红尖椒 25g
　　花生25g
　　芝麻 10g
　　芝麻酱 25g
　　蒜末 20g
　　香葱 20g
　　盐、生抽 适量
　　香醋、香油  适量

　　做法：
　　1. 牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎。
　　2. 小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎。
　　3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀，浇在蹄筋上即可。

　　小贴士：
　　干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

菊花鱼片汤

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：15分钟

　　特点：
　　颜色鲜艳，菊香诱人，多情多姿，喝上一碗，滋味更耐人寻味。

　　用料：
　　菊花 100g
　　鲩鱼（ 草鱼）肉 300g
　　冬菇 50g
　　姜1茶匙（5g）
　　葱2茶匙（10g）
　　料酒2茶匙（10ml）
　　盐 1茶匙（5g）
　　蘑菇精 适量

做法：
　　1. 将菊花瓣摘下，用清水浸泡，沥干水分；鱼肉切成3厘米见方的鱼片；姜切片，葱切段。冬菇切片。
　　2. 汤锅内加入清汤，投入姜和葱，盖上盖子烧开后下入鱼片和冬菇，烹入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇、葱姜，再放入菊花、盐和适量蘑菇精即可。
　　3. 喝的时候，可根据自己的喜好，放少许黑胡椒或者香油。

　　小贴士：
　　鲩鱼肉味甘，性微温，能暖胃和中，驱风平肝。冬菇味甘，微寒，功能益胃，清热化痰。甘菊能清肝养肾。此菜可以消除口干口苦，咽喉不适，预防热气。

浓汁鲤鱼汤

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：25分钟

　　特色：
　　令人着迷的口味，腿菇越吃越入味，鱼肉越吃越嫩，十分过瘾！这道汤含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化的作用。

　　用料：
　　鲤鱼1条（约400g）
　　鸡腿菇50g
　　牛奶100g
　　枸杞10g
　　葱10g
　　 生姜10g
　　盐5g
　　绍酒、胡椒粉 少许

　　做法：
　　1. 鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。
　　2. 烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。
　　3. 待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。

　　小贴士：
　　鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。

当归党参陈皮瘦肉汤

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：200分钟

　　特色：
　　除了汤头鲜美，可以吃肉喝汤，身体虚弱、头晕目眩、面色苍白、血压低者还可用此汤作食疗。

　　用料：
　　党参25g
　　当归头25g
　　陈皮少许
　　红枣4枚
　　瘦肉（羊肉、猪肉）250g
　　盐 适量

　　做法：
　　1. 党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血袪瘀。
　　2. 瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
　　3. 改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

　　小贴士：
　　党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

芝麻苹果

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：10分钟

　　特色：
　　刚做好的芝麻 苹果是金黄金黄的、热腾腾的一大盘。放到嘴里，外面甜而清脆，里面则是热而柔嫩，还带有芝麻的香，真是太好吃了。

　　用料：
　　苹果250g
　　芝麻20g
　　鸡蛋 1个
　　面粉、泡打粉 适量
　　糖 15g
　　橄榄油 少许

　　做法：
　　1. 将苹果洗净切开备用。
　　2. 将鸡蛋、糖、面粉和少许泡打粉成面糊备用。
　　3. 将芝麻放入盘中，苹果裹上面液后在盘中裹上芝麻。
　　4. 油锅倒入适量橄榄油，烧热后，将苹果放入，煎到表面焦黄即可。

　　小贴士：
　　大家高高兴兴一起吃饭，眼看桌上碟碟佳肴，自是吃得开怀，直叫肚子撑得不能再撑，就连饭后果也吃不下。其实在晚饭后吃点水果，不但可有助消化，最重要是含丰富纤维的生果能有助排泄畅通，减低在大鱼大肉后发生便秘的机会。