邓州古城论坛 » 餐饮美食 » (图解)川味水煮肉片的做法

leyuan 发表于 2007-3-20 15:24

(图解)川味水煮肉片的做法

[img]http://club.soofan.com/userfiles/001(66).jpg[/img]

买里脊肉300克。切薄片。用蛋清、淀粉浆一下肉片。

郫县豆瓣酱1勺。辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。

放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。

加入一碗水开大火。

大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30s关火（时间长了肉片就不好吃）

关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水

大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！

幽灵 发表于 2007-3-20 23:04

不错真不错加油发！！！！！！！

我爱3230 发表于 2007-4-3 16:03

30S是多长时间?

学着变坏 发表于 2007-4-4 22:10

:lol 谢拉，这可是我在学校的时候最爱吃的一到菜了啊，就是不知道在邓州那家这道菜做的好。有人推荐下吗？

查看完整版本: (图解)川味水煮肉片的做法